炊烟时代香芋蒸排骨做法，香芋蒸排骨加淀粉的作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香芋蒸排骨怎么做才好吃

香芋蒸排骨是一道以猪肉排骨和香芋为主料，经过蒸制而成的美食。如何才能让香芋蒸排骨做得更加美味呢？

做香芋蒸排骨，选择排骨时要选择鲜肉色泽鲜红，有光泽度的新鲜猪排骨。这样做出来的香芋蒸排骨肉质更加鲜美。

将排骨飞水洗净沥干，将排骨从中间斩开成两半，这样可以让香味更好地渗透到肉里面。加入葱姜料酒焯水，去除腥味。

香芋选择时要选购香味浓郁、颜色白净、无斑点，纹路清晰的香芋。处理时，先将香芋削皮去芋草，然后剖成两半，再从中间切成约1厘米厚的圆片。

香芋蒸排骨的味道需要加入适量的盐和鸡精，再加入少量生抽、料酒、蚝油和一点点糖，提升香味和口感。

将处理好的排骨放入蒸锅中，水要开后再放入蒸架，然后将香芋片放在排骨上。在大火下蒸煮15-20分钟，直到肉质变软烂，香气四溢。

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