小鱼儿怎么炸得酥脆，小鱼儿怎么炸着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鱼儿怎么炸好吃

小鱼儿是一种十分常见的食材，不管是炸着吃还是咕嘟着煮都是非常美味的。但是，有些人在炸小鱼儿的时候，总是会炸的不够脆，或者会因为炸的不好而影响了口感。那么，小鱼儿究竟应该如何炸才能做出美味又脆的小鱼儿呢？下面就给大家介绍一下。

1 小鱼儿要先清洗干净，尤其是鱼内脏要清理干净

2 把清洁后的小鱼儿放入盆中用清水浸泡5分钟

3 把浸泡好的小鱼儿捞起，放置沥干水分的地方，吸干表面的水，腌制一下

4 在腌制的过程中可以加点姜葱，辣椒等食材提高口感。

1 首先，插一支竹签到小鱼儿身上，这样可以避免小鱼儿在油锅里侧翻。

2 油要热透再下小鱼儿，即用手指蘸少量水，滴在锅内，看到水滴迅速蒸发，表示油已热透。

3 建议使用中小火，小火可让小鱼儿的油脂逐渐被油锅溶化，炸出来的小鱼儿更加酥脆。

4 让小鱼儿平铺在锅内炸，直到看到鱼变色变金黄后，捞出即可。

5 炸好的小鱼儿可以放到厨房纸上切换一下油，这样可以更好的减少油脂，增加口感。

1 在腌制小鱼儿的时候可以加点姜葱，辣椒等食材提高口感。

2 炸好的小鱼儿可以洒上少许盐和胡椒粉，或是沾上一点辣椒酱调味。

3 也可以炸完小鱼儿后，在锅里放入少量豆腐和丝瓜等食材、加水煮开变成汤，小鱼儿放入其中煮一两分钟，这样可以增添鲜香的味道。

1 清洗小鱼儿时，要用清水多次漂洗，清理掉小鱼儿表面的泥沙和鳞片。

2 炸小鱼儿之前，可以先腌制一下。这样可以增加鲜香味，更好的让小鱼儿入味。

3 炸的时候，油要热透，小火炸制，这样可以避免油脂大量残留，炸出来的味道更好。

4 炸完之后，可以放到厨房纸上切换一下油，这样可以更好的减少油脂，增加口感。

5 在口感上增加鲜香味道，可以在腌制和调味的时候加入些姜葱，辣椒等调料。

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