怎么和面烙饼好吃，粘米面怎么和面烙饼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么和面烙饼好吃

和面烙饼，是我国北方地区传统美食之一，制作简单，美味可口，但是很多人在制作时会遇到一些问题，比如面团发硬、烙饼不酥等。那么怎样制作出又酥又香的烙饼呢？以下是几个相关问答，希望对大家有所帮助。

通常是因为加的水少了，或者揉面时间过长，导致面筋得到了过度锻炼。在和面的过程中，适量添加温水，揉面时间以掌握感觉为主，不要过度揉面。

在和面时可以适量加入油和碳酸饮料，让面团更加柔软；在烙饼时，可以选择使用锅盖或在饼皮上刷一层油，让烙饼更容易发酥。

在制作烙饼时要先将面团揉至表面光滑，让烙饼成型更易操作；另外可以在烙饼时用手按压，使其形状更圆，也可以使用压面杖。

可以在和面时加入一些食盐或者稍微炒一下面粉，烙饼时再加上些葱花、大蒜等调料，就可以让烙饼更加香味十足。

其实没有绝对的黄金配方，不同的地区吃烙饼的习惯、口味各有不同。不过最基本的原则是面粉和水的比例要适宜，可以加入适量食盐、油、碳酸饮料等，再加上自己喜爱的调料，制作出最符合自己口味的美味烙饼。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。