包子怎么蒸才松软好吃，包子蒸出来塌陷不松软

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包子是我们生活中常见的一种食品，但是很多人在家里蒸包子时总会遇到包子不松软不好吃的情况。下面就为大家介绍一些技巧，帮你蒸出松软美味的包子。

包子的口感很大程度上取决于面团的发酵情况，所以一定要注意面团的发酵时间。面团要发到两倍大，并且面团充分揉匀，这样蒸出的包子才会松软。

在发好的面团中加入一个馅料后，能够制作出舒口的包子就需要时间的等待。这时，可以把内馅稍微搓一下，让面团和馅料均匀地融合在一起。搓合时，多用手掌朝同一个方向搓揉数次。这样就能让包子皮内包含大量馅汁，口感更加的松软。”

等蒸完后五分钟左右，包子的硬度会变略有变松，味道也更好。在拿出蒸锅之前不要太过急切，忍一忍，香肠就能吃到最好吃的口感了！

蒸锅用火大，立马蒸制。少量的水中没有太多的热量而直接进入案板，或磷制包子。如果蒸包子的时候水里边少了，这说明你用的火太大。对于蒸锅内的水量，建议每次蒸的时候都是以5厘米的水深为宜，这样可以减少开水散发的气味，蒸包子时锅盖下只需维持蒸汽状态即可。

蒸好后，及时拿出来晾凉，包子表面可以刷一层油或搽一层纸，防止变硬和粘连。这也是很多包师傅蒸包子的共同技巧。油可以起到防止氧化、防止包子变硬的作用。搽一层纸的原因在于让包子表面多一层保护，能够增加存放的时间。

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