芷江仔姜肉丝的做法，自贡仔姜肉丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。仔姜肉丝怎么做好吃

仔姜肉丝是一道香辣可口的川菜，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面来介绍一下如何制作一道美味的仔姜肉丝。

猪肉、生姜、蒜、豆瓣酱、酸菜、鸡蛋清、盐、味精、绍酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油等。

1）猪肉切成细丝，加入鸡蛋清、盐、味精、绍酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2）生姜和蒜切成细末，酸菜切成细丝。

3）锅中放适量色拉油，烧热后放入猪肉丝煸炒至断生，捞出待用。

4）锅中放适量色拉油，加入豆瓣酱、生姜末和蒜末煸炒出香味，放入酸菜翻炒。

5）加入煸炒好的猪肉丝和适量的水，烧开后用中小火煮10分钟。

1）可以在腌制猪肉丝的时候，加入一些醋，能去膻增鲜。

2）在放入豆瓣酱之前，加入一些郫县豆瓣，能增加口感。

3）最后可以加入一些香葱和花椒粉，能增添香味。

一般来说，仔姜肉丝是配饭的主食，建议先吃主食再吃菜品。

仔姜肉丝因其辣度较高，适合在冬天或者天气寒冷的时候食用，能起到御寒的作用，在家庭餐桌上、聚会或者宴会上都是比较适合的。

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