排骨炖四季豆可以加豆子，排骨炖四季豆多久能煮熟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的排骨炖四季豆？

排骨炖四季豆是一道简单易做又营养丰富的家常菜。下面是做法和注意事项。

5两排骨、适量四季豆、适量姜、适量葱、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量糖、适量清水。

1）排骨放冷水中焯水至油脂出来后捞出。

2）四季豆洗净切段，姜切片，葱切段。

3）锅中倒入适量清水，加入排骨、姜片、葱段和料酒，并煮开后将浮沫捞去。

4）加入四季豆，煮开后关小火慢慢炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂，四季豆也软烂。

5）最后淋入适量生抽，加盐和糖调味即可。

排骨炖四季豆时，可利用料酒解腥和姜的特殊香气，增加口感，炖肉时加水不宜太多，以免汤过于清淡。

四季豆易煮烂，烹饪时应先焯水，然后再炖煮。同时，放在四季豆中的姜片，也可以起到除腥提鲜的作用，煮熟后，非常清香可口。

如果有充裕的时间，排骨可以提前用盐、生姜、料酒腌制2小时，然后再进行烹饪。这样可以使排骨更加入味，口感更好。

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