萝卜叶子晒干了的功效与作用，晒干的萝卜叶子

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萝卜叶子是富含营养的蔬菜之一，可不仅仅是萝卜可食用，萝卜叶子也是可以吃的，而且味道鲜美、口感清爽。有时我们为了保存萝卜，会将萝卜连叶子一起晒干，这时如何将晒干的萝卜叶子做得更加美味可口呢？下面就为大家介绍。

用清水浸泡晒干的萝卜叶子，使之泡软，去掉较多的泥土。然后用凉水冲洗干净，连根拎起，控干水分。

干萝卜叶子可以和豆腐一起炒着吃，也可以用来煲汤炖肉，或者凉拌食用。此外，还可以将其煮烂，调入适量的盐、色拉油和鸡精，拌上凉面或凉粉。

制作好的干萝卜叶子，最好密封保存，在干燥通风的地方放置。

选择植株较壮实，叶片色泽翠绿，没有病虫害的萝卜叶子。底部部位的叶子味道最鲜美，其次是中间位置的叶子，顶部部位的叶子口感相对较差。

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