扇子骨好吃还是排骨好吃，猪扇子骨怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扇子骨怎么做才好吃

扇子骨作为猪肉的一种，是很多人喜欢的一种肉，但是做法不当就会影响美味度。下面就是一些关于如何让扇子骨更好吃的问答。

1 颜色要看。颜色不宜过白；2 感官要试。拍一拍，听听有没有虚响；3 味道要嗅。看看有没有腥味；4 肉质要松软。用手稍微按一下，松软为佳。

1 先将肌肉纤维从中间分开，然后把每一部分的肉膜破开；2 用双手打松骨头附近的肉质；3 使用液态肉汁进行腌制会更好。

1 先将扇子骨用开水焯一下； 2 加入调料(油、盐、酱油、孜然等)，用煮的方法烹饪； 3 烤制时，刷上蜂蜜和酱油。

1 在开水中焯水后，放入煲中加水，放入料包煮10-20分钟，用小火肉都变得软烂后即可离火；2 烹饪前，可以加少许生抽去腥味；3 肉质较老的扇子骨，可以先用烫的方式嫩化。

1 烧烤：自然的柴火气味，加上配有蜂蜜烤制的扇子骨，味道更佳; 2 配菜：黄心梨、玉米、木耳、青椒等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。