老饭骨香菇蒸滑鸡视频，老饭骨香菇蒸鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香菇蒸鸡怎么做好吃窍门

香菇蒸鸡是一道美味的家常菜，但要想做出好吃的香菇蒸鸡还需要一些心得和技巧。下面就来分享一下关于香菇蒸鸡怎么做好吃的窍门。

制作香菇蒸鸡时，选用的鸡肉要新鲜，最好选用有机肉或者童子鸡，这样口感更嫩滑；香菇则应该选择质地鲜嫩、肉厚的干香菇，泡发的时间也最好在2个小时以上，这样口感更好，更入味。

在切鸡肉时，要从鸡肉的纹路上切，这样鸡肉才会更加嫩滑；在切香菇时，需要将菇蒂部分去除，在菇头上切成菱形，这样香菇蒸出来更好看。

黑胡椒粉、盐、酱油、料酒、姜蒜末需适量搭配，腌制的时间至少要在20分钟以上，这样更能让鸡肉入味。

香菇蒸鸡需要用大火蒸5-8分钟，然后小火蒸至熟，这样能使鸡肉更加嫩滑。在蒸制的过程中不要一直开盖，以免水汽外泄，影响蒸出来的美食口感。

当香菇蒸鸡完成时，可以将香菇切成薄片，再和鸡肉一起摆盘；也可以将鸡肉摆在盘子的中央，再用香菇围绕着鸡肉，这样更加美观。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。