大蒜炒水发猪皮做法，水发猪皮的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水发猪皮怎么做好吃

水发猪皮一般用来做成炸猪皮或者烤猪皮等美食，但是很多人对于如何水发猪皮并不清楚。下面我们就为大家介绍一下水发猪皮的做法和注意事项。

1先去掉猪皮表层的毛和杂质。

2将猪皮洗干净，切成长方块。

3泡在清水中大约4个小时左右，直到猪皮变软变薄，中间的结缔组织彻底软化。

4换水后再用清水浸泡20分钟左右，再用滚水焯烫一下，洗净。

1将水发好的猪皮切成合适的大小。

2加入糖和醋，用开水煮至猪皮变软（时间必须掌握好，如果煮的久了猪皮就散了）。

3猪皮捞出来晾凉后风干（可以用风扇辅助）。

4切成小片，放油锅中炸至微黄色即可。

1将水发好的猪皮切成薄片。

2涂上调料（白糖、酱油、料酒、盐、五香粉），码在烤架上，用中小火烤20-30分钟。

3烤到猪皮表面脆脆的，即可享用。

1水发猪皮的过程中一定要用清水泡，不能用热水或者开水。

2水发猪皮的时间不能过长过短，一定要掌握好时间。

3切猪皮的刀一定要锋利。

4涂上调料后，可放入冰箱冷藏过夜，味道更佳。

5注意火候，防止猪皮炸糊或者烤焦。

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