辣椒炒鸡胗肝的做法，尖椒炒鸡胗图片大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣椒炒鸡胗怎么做好吃

辣椒炒鸡胗是一道口感独特、香辣可口、又营养丰富的经典川菜。那么，如何做出一道美味的辣椒炒鸡胗呢？

首先，要选鲜嫩细嫩、无异味的鸡胗。如果你采购的是生鸡胗，要先用水浸泡，让它散发出来的脏东西漂净。

将鸡胗用刀捅破，清洗后去除掉上面的细膜，留下鸡胗的洞洞，将鸡胗放入滚水中煮五分钟，这样可以去掉不干净的东西。

辣椒炒鸡胗的关键是在于辣椒的选择。辣椒一定要辣而不乏味，所以建议使用小米椒或泡椒，这样做出来的菜就会更加香辣可口。

调味时可以加入盐、鸡精等调料，可根据个人口味适量添加。注意不要加太多水，否则会破坏辣椒和鸡胗的鲜美味道。

热锅凉油，将洗净的鸡胗下锅炒至变色，放入切好的辣椒和葱姜蒜，一起翻炒至熟，这样辣椒的味道能更好地渗入鸡胗。

总结以上的步骤和技巧，相信您也可以做出一道美味的辣椒炒鸡胗啦！

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