排骨清蒸怎么做好吃的，用什么清蒸排骨好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的排骨清蒸？

排骨清蒸是一道不错的健康美食，使食材的原汁原味得以充分呈现，营养丰富，口感极佳。那么，如何做一道好吃的排骨清蒸？

选择肉质饱满，肉色鲜红，没有腥味的新鲜排骨。排骨部位选用后腰部位和前肋排部位最佳。

将排骨放入冷水中焯水煮沸，撇去浮沫，捞出控水备用。焯水有助于去除多余油腻，使排骨入口更加入味。

将焯水的排骨倒入沥干，加入盐，料酒、姜葱、生抽、胡椒粉、糖搅拌均匀，腌渍15分钟以上，提升排骨的鲜味。

将腌渍好的排骨放入蒸盘上，蒸锅易蒸，倒入清水，大火蒸约20分钟左右，要中途翻动排骨，防止不均匀。可按密封喜好加入干辣椒、香叶等调味品。

将清蒸好的排骨放入平底锅中，加入葱姜蒜末，倒入橙汁，将排骨煎至两面金黄色即可，可以提高排骨的橙香味道，口感更佳。

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