冷冻蛤蜊肉怎么做好吃，蛤蜊饭怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让蛤蜊更好吃又简单？

蛤蜊是一道非常鲜美的海鲜，但是很多人在做蛤蜊时都会遇到很多问题，比如蛤蜊不开口、蛤蜊太咸等等。那么如何让蛤蜊更好吃又简单呢？下面是一些技巧和建议。

首先将蛤蜊放在清水中浸泡1-2个小时，使其呼吸道排泄出来的泥沙排掉，然后用清水冲洗2-3遍即可。

在清水中加入少量盐并搅拌，蛤蜊就会自动吐出泥沙和污物并开口，然后再用清水洗净即可。

蛤蜊的肉质非常嫩滑，但是过度烹调会造成肉质变硬、口感变差。一般蒸、煮、炖都是比较好的选择，时间一般不要超过5分钟。

可以在蛤蜊煮熟的时候，加入蒜末、姜末、香葱等调料，可以使蛤蜊更加鲜美。

在蛤蜊加盐之前，最好先将蛤蜊烫一下（用开水烫一下就行），这样可以把蛋白质固定住，不会被盐分渗透太多，就不会过咸了。

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