干锅虾鸡翅怎样做才好吃，干锅虾配什么菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干锅虾怎么做才好吃？

干锅虾是一道美味的川菜，入口鲜辣，回味无穷。那么，如何做出一道好吃的干锅虾呢？下面为您解答。

干锅虾的准备材料包括虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生粉和油。

将去除虾线、洗净的虾用盐、料酒、生粉腌制20分钟。腌好的虾洗净生粉，油炸至金黄色后捞出沥油备用。

少量的油下锅，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱和辣椒煸炒出红油。放入干辣椒和花椒继续煸炒出香味。

炒虾时火不要太大，以免虾炸糊。同时，虾要分几次炸，这样更能保证虾肉的鲜嫩。放入炸好的虾翻炒至入味即可。

将炒好的虾和葱姜蒜、孜然、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精搅拌均匀即可。最后略微加热一下，小火焖2-3分钟即可出锅。

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