圆蘑菇怎么做好吃不炒肉，蘑菇炒肉怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的蘑菇炒肉？

蘑菇炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，做法简单。下面就为大家介绍一下如何做一道好吃的蘑菇炒肉。

蘑菇、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油。

将蘑菇和瘦肉洗净切片，姜、葱、蒜剁碎备用。热锅凉油，爆香姜蒜葱，放入肉片煸炒至变色；加入料酒，炒匀后加入生抽和盐、糖适量；待炒出肉香味后，放入蘑菇煸炒；最后焖差不多三分钟左右即可出锅。

1蘑菇要用热水泡一下，可以去除一些异味和杂质，口感也更好；

2要选用新鲜的肉和蘑菇，口感会更加嫩；

3需要炒到蘑菇的水分出来，让肉和蘑菇充分融合；

4可以加鸡精或者味精，提升肉的鲜味。

蘑菇炒肉含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是见光后能够产生维生素D，对补钙和促进骨骼发育有明显的作用。此外，蘑菇还具有抗癌、降血脂、补肾益气等功效。

1蘑菇可替换为其它蔬菜如豆角、茄子、胡萝卜等；

2口味可根据个人口感来进行调整，如加入辣椒、甜椒等调料。

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