高压锅炖鸡汤怎么做好喝，高压锅炖鸡多长时间能烂

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炖鸡是家常菜中很受欢迎的一道菜品，而高压锅炖鸡会让鸡肉更加入味，口感更加嫩滑。下面详细介绍高压锅炖鸡的做法。

炖鸡所需的食材包括鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精等调味品，同时可加入适量的红枣、黄芪等材料。

（1）将鸡肉切块，放入高压锅内，加入适量清水，水面淹没鸡肉即可；（2）放入姜、葱和料酒，调入盐、鸡精，加入红枣、黄芪；（3）盖上高压锅盖，加热至高压，烹调25分钟后出气放凉即可开盖出锅。

（1）水量要掌握好，水不能太多，也不能太少，一般以将鸡肉淹没即可；（2）放入姜葱要先爆炒一下，能提高姜葱的香气；（3）调味品的用量要适量，以免影响口感。

一般烹调时间是25分钟，需要等待锅内的气体完全散去后才可开锅，大约需要10分钟。

高压锅炖鸡可以搭配翡翠蔬菜、清蒸葫芦鸡、冷拌莴笋丝、蒸水蛋等菜品，搭配清淡的凉菜或汤品可以更好的吸收鸡肉的养分。

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