排骨土豆怎么红烧好吃，红烧猪排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨用什么红烧好吃？

红烧排骨是一道非常受欢迎的菜肴，但是红烧的过程中，所用的调料和方法很多，这也给很多人造成了困扰。下面就一些常见的问题，为大家解答一下排骨用什么红烧好吃。

答：一般来说，用老抽比较好，因为它的颜色比较深，可以使排骨更红更好看。

答：您可以适量加入绍兴黄酒，它可以起到提味、去腥和软化排骨的功效。不过排骨本来就有嫩肉嫩骨的口感，如果你更喜欢口感软糯的排骨，可以在炖煮之前先用清水和生粉拌匀上浆，然后再下锅炖。

答：一般要小火慢炖，大约半小时后打开盖子，用筷子插排骨，稍微用力一搅，如果骨头上露出来的肉带骨头未能两面粘连，以后的炖煮时间还需要再加，但是如果排骨已经入味并烧得烂熟，炖更久反而会导致糊锅。

答：可以把葱姜蒜和香料放在排骨中间，这样风味会更加香浓，同时也方便取出，不影响口感。

答：这时候加入点儿生抽，等水分收到7~8成的时候就可以加一些老抽。这个时候火不要太大，用小火慢慢的收汁，观察颜色是否棕红，根据自己口味适量加糖，就可以了。

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