大厨怎么做清炒包菜，清炒包菜功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的包菜清炒?

包菜清炒是一道色香味俱佳的素菜，不仅营养丰富，而且做法简单。下面是几个关于如何做出好吃的包菜清炒的问答。

选购包菜要选色泽翠绿，叶片紧密且挺拔有弹性的，没有损伤和虫眼的。更好的选择是选择新鲜的包菜，这样做出的菜更加美味。

将包菜彻底清洗干净，然后切成小块。蒜切成蒜末，姜切成姜片，放在一个碗中备用，以备烹调时使用。

将热锅加入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。接着将包菜倒入锅中翻炒，放1/4茶匙的盐和1/4茶匙的白胡椒粉和适量的水。

烹饪包菜清炒要小火慢炖，炖到包菜变得微软且具有弹性。“锅盖蒸”是加热速度最快、加热均匀的一种烹饪方法，可使包菜变得鲜嫩可口。

在包菜煮透后，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。