豆腐炖鱼块家常做法，豆腐炖鱼怎么做好吃

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豆腐炖鱼是一道美食，它的甜味与鱼的味道完美结合，不仅味道好，还含有丰富的蛋白质和营养物质。那么，如何做一道好吃的豆腐炖鱼呢？下面是一些常见的问题及其回答：

选用不容易散开的喜欢藏在豆腐周围的鱼种，如草鱼，鲫鱼等。

切成小块，放入沸水中焯水，以去除豆腐特有的味道。

用料：料酒，生姜片，酱油，盐，糖，葱段，汤。调味时，可在将鱼和豆腐倒入锅中后，添加酱油，糖，盐，料酒，汤，生姜片，葱段等调味料搅拌均匀。

开大火，待汤锅里水烧开以后，收小火慢慢炖，约10-15分钟，等到汤汁浓郁即可。

一般选用陶瓷或锅类炖盅，有助于防止鱼刺掉落和汤汁外溢。

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