羊肉炖小白菜豆腐怎么做好吃，羊肉白菜炖豆腐家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的羊肉炖大白菜豆腐？

羊肉炖大白菜豆腐是一道美味营养的家常菜，下面来介绍一下如何做好吃的羊肉炖大白菜豆腐。

羊肉、大白菜、豆腐、生姜、葱、料酒、盐、酱油、胡椒粉、味精、清水。

1 羊肉洗净，切成块，放入锅中烧水焯水后捞出洗净备用。2 大白菜洗净撕成适宜大小的块状，豆腐切成块状，生姜洗净切片，葱洗净切段。3 锅中放油，油热后放入葱、姜煸炒出香味后放入羊肉煸炒均匀，加入适量的料酒去腥味。4 加入清水，精盐、酱油、胡椒粉适量调味，大火烧开后改小火慢炖约1个小时。5 然后把洗净后的豆腐和大白菜下入锅烧开，滚5分钟后加入味精，出锅即可。

1 羊肉焯水，可以去除些许腥味和杂质。2 腌制羊肉，将羊肉块放在碗中，加入生姜末、料酒、盐、胡椒粉等腌制半小时左右。3 炖煮时可以加入冰糖或者醋，能使肉质鲜嫩。

1 大白菜洗净后放入开水中烫煮过水然后捞出。2 大白菜烧煮时可以加入一点白醋，能使大白菜更鲜嫩有口感。3 烹调前可以用盐巴浸泡一会儿，口感会更细腻爽口。

羊肉炖大白菜豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等营养成分，羊肉中含有的蛋白质具有高生物价值，能够帮助维持体内的肌肉组织和修复身体组织，同时具有抗疲劳、增强免疫力等功能。大白菜富含维生素C、维生素K及纤维素等，能够促进肠胃蠕动和净化肠道，同时还能起到降血脂、降低胆固醇的作用。豆腐则具有丰富的钙、铁和蛋白质。

如果没有豆腐可以选择芋头或者土豆替代，如果没有大白菜可以使用卷心菜或白菜。如果不喜欢羊肉的味道可以使用牛肉、鸡肉或者猪肉来代替羊肉。

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