回族牛打了筋怎么做最好吃，牛打了筋怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛打了筋怎么做好吃

牛肉是小时候的传统美食之一，可是有时候牛肉会打筋，怎么办呢？下面就来看看牛打了筋怎么做好吃。

在处理牛肉时，尽量不要把肉筋断开，而是顺着肉纹剪开，这样可避免打筋。

将牛肉放进热水中焯水，捞出备用。锅中放油，放入姜葱煸炒出香味，放入五花肉煸炒香，然后放入葱姜蒜，料酒煸炒片刻，放入焯水后的牛肉，大火煸炒，加入老抽和生抽调味，加入适量开水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，期间可以加入清水煮烂的花生米增加口感。

将牛肉切成块状，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，放入姜蒜葱炖煮约1个小时，加入酱油和料酒，继续炖煮1个小时左右，期间可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感。

将牛肉切块，放入热水中焯水煮出，再将油烧热，放入生姜和葱煸炒后，放入切好的牛肉煸几下，加入适量的盐、老抽和料酒继续煸炒，然后加入适量的热水，大火烧开后转小火煮至牛肉变软烂，期间还可加入蒸好的花生米和山楂干调味，最后加入糖色，翻炒均匀即可。

牛打筋处理也可以用烤箱烤制法，将牛肉配好调料，放入烤箱中烤制即可，不但美味营养，还更加健康。

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