四川烟熏肉怎么存放，四川烟熏肉怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味可口的四川烟熏肉？

四川烟熏肉，有着独特的香气和口感，是许多人喜欢的美食。但是如何才能做出美味可口的四川烟熏肉呢？以下是5个相关问答，帮助大家解答这个问题。

制作四川烟熏肉需要用到五花肉、料酒、盐、糖、五香粉、花椒粉、切碎的姜蒜等材料。此外，使用木材进行熏制也十分重要。一般选择樟木或者柚木。

将五花肉洗净后，沥干水分。在肉皮上划几刀，使其入味、烤时会更加翻脆。然后在肉的两面擦上腌制料：盐、糖、五香粉、花椒粉和切碎姜蒜。让其腌制入味，可以放置半个小时到一个小时。

将处理好的肉瘦面朝下，放在烟熏盘上，加烟熏炉。点烟后，控制火力，让烟温慢慢地熏到肉完全入味，颜色变金黄，烟熏肉的味道更好。但是烟熏肉的时间不宜过长以免影响口感。

四川烟熏肉可以单独当做肉类食品食用，也可以在煮菜、烧豆腐等多种菜肴中加入。例如：四季豆炒肉、鱼香茄子、腐竹蘑菇炖肉等等。

制作好的四川烟熏肉可以放在密封的容器中放在冰箱中储存，这样可以延长它的保质期。但是要注意，烟熏肉并不是所有菜肴都可以用，也不是长期储存的食品，建议在两周内食用完毕。

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