洋葱凉拌肘子怎么做，凉拌肘子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的凉拌肘子？

凉拌肘子是一道常见的餐桌美食，其味道鲜美，做法也非常简单。接下来为大家介绍几个制作凉拌肘子的小窍门，让你轻松掌握制作技巧。

选择新鲜的猪肘子，表面略带肥肉，肘子越嫩越好。

将猪肘子洗净后放入锅中，加足够的水，水量要能够淹过肘子。放入料酒、姜片、葱段、八角等调味料，开火煮至肘子变软即可。

在煮熟肘子的时候，可以加入少量盐和糖，可大大减少猪肘膜的收缩和避免肘子变硬。另外，煮熟肘子后可用冷水浸泡，这样可使肘子更加筋道。

熟后的肘子擦干水分，切成片，可配以蒜泥、花生米、香菜碎、辣椒油、酱油等佐料拌匀，让凉拌肘子更加美味。

制作好的凉拌肘子可盛装入保鲜盒中冷藏，可保存48小时左右。如果需要更加长时间的保存，可将凉拌肘子装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

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