人参鸽子排骨汤的做法，鸽子排骨汤怎么做好吃又营养

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鸽子排骨汤是一道颇具滋补功效的汤品，可清热去火、补血养颜等，深受人们喜爱。以下是关于鸽子排骨汤的一些常见问题。

选择鸽子时，要挑选肉质紧实、肉色红润、无异味、鸽脚干净的鲜活鸽子。排骨的话建议选瘦肉多、油花少、白净有弹性的骨头。

烹饪时间约为2小时左右，烹煮时建议用火焖炖，同时中途要不时撇去浮沫，以保证烹出的汤品清澈透亮、鲜香美味。

可根据个人口味喜好搭配不同的蔬菜或其它食材，比如当归、枸杞、人参、红枣、黄鳝，这些都是不错的搭配选择，能起到不同的滋补作用，并增添汤品香味和口感。

鸽子排骨汤虽好喝，但若食用过量，仍会对身体健康造成影响，建议不要长期食用过多。同时，由于性质较大，故不适合体质较虚弱、血虚及脾胃虚弱的人过度食用。

在制作时，要注意放调料的比例，掌握好火候和烹饪时间，以便煮出一碗色香味俱佳、富有营养的汤品。

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