酸豆角炒牛肉的热量高吗，酸豆角炒牛肉好吃吗视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸豆角炒牛肉怎么做好吃

酸豆角炒牛肉是一道颇有名气的川菜，以酸豆角的酸爽与牛肉的鲜嫩相搭配而成，香气扑鼻，味道鲜美。下面就为大家介绍一下酸豆角炒牛肉怎样才能做得好吃。

酸豆角200克，牛肉150克，洋葱半个，葱1根，姜2片，蒜2瓣，辣椒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量。

1牛肉切丝，加入花椒粉，盐，料酒拌匀，拌到牛肉入味。

2酸豆角切片，葱和姜蒜切成末，洋葱切粒。

1锅内放油，油热后放入葱姜蒜和洋葱煸炒出香味。

2放入牛肉翻炒至变色。

3加入酸豆角煸炒，再加入适量盐和辣椒翻炒。

4加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。

1选购鲜嫩的酸豆角，挑选表皮光滑无纹路的为佳。

2在烹饪前先将酸豆角用清水泡一下，去掉多余的氨味。

3煮熟后加盐，这样可以让酸味与咸味更好的融合在一起。

1牛肉事先加入花椒粉、盐和料酒，既能去腥，又能让肉更加嫩滑。

2牛肉炒熟后孜然粉和生抽，不仅能去怪味，还能增强香气。

3翻炒的时候不要炒太久，以免过度烹煮导致牛肉老硬。

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