怎样凉拌佛手瓜最好吃，凉拌佛手瓜尖儿做法

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凉拌佛手瓜是夏日常见的清爽小食，佛手瓜富含维生素C和纤维素，具有降血脂、润肺清热等功效，而凉拌口感更佳，下面是如何做好一道美味的凉拌佛手瓜的问答。

选购佛手瓜时需要注意瓜瘤均匀，瓜身没有软点、挫败或开裂，表皮光泽且不带斑点或破损。

将佛手瓜清洗干净，削去瓜皮，然后用刨刀刨成薄片，厚度大概在2-3毫米左右，长宽可根据个人喜好来选择。

将刨好的佛手瓜片放入沸水中焯烫，时间一般在1-2分钟即可，不要烫太久，否则瓜片会变得变色变软，影响口感。

调料根据个人口味来选择，一般常用的调料有蒜茸、醋、盐、糖、麻油、花椒等，也可以加入胡萝卜丝、紫甘蓝丝、芹菜丝、豆角丝等蔬菜增加口感和营养。

凉拌佛手瓜最好当天食用，如果剩余，可以放入密封袋中冷藏保存，不宜过久。

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