腊肉烧花菜教学大全，腊肉花菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊肉花菜？

腊肉花菜是一道地道的家常菜，口感香脆爽口，特别适合冬天食用。下面让我们来看看怎样烹饪出一道美味的腊肉花菜。

首先，腊肉的“腥味”是很重要的，选购时应选择腥味不大的腊肉。其次，花菜要选用新鲜而且色泽白绿均匀的。

除了腊肉、花菜外，还需要准备葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、油等。

1将腊肉洗净晾干，切成约05cm的薄片，放入沸水中煮1-2分钟捞出备用。

2花菜洗净，把小花拆开，晾干水分。

3热锅凉油，爆香葱姜蒜后将腊肉放入煸炒。

4将花菜倒入锅中，加盐和少量白胡椒粉翻炒，加入生抽、料酒继续翻炒快速出锅。

1如果腊肉的咸味比较重，炒花菜时就不需要再加盐了，否则容易炒过咸。

2炒花菜时最好不要翻太多次，否则会影响花菜的口感。

3如果炒的时间过长或者火候过大，花菜容易变色并糊掉。

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