鸡血鸭血怎么处理才嫩，鸡血怎么处理好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡血怎么炒又嫩又好吃

鸡血是一种营养丰富的食材，但由于其本身脂肪较少，容易炒老而影响口感。那么，如何让鸡血炒的又嫩又好吃呢？以下是几个小技巧。

将鸡血放入盆中，加入清水，加入少量的白醋或者柠檬汁，浸泡20分钟至3个小时，泡法对鸡血去腥、去血块和软化鸡血都有很好的效果。

鸡血不宜炒时间过长，炒到半熟后加入其它食材一起翻炒，这样可以让鸡血的肉质更加饱满。炒鸡血的时候火力不要太大，要用微火缓慢地炒，这样才能保证鸡血炒的嫩。

将鸡血搭配一些清爽蔬菜烹制，如青椒、胡萝卜、土豆、芹菜等，不仅口感清爽，而且营养丰富，让鸡血更加美味可口。

炒好的鸡血，放入冰水中没过鸡血，让鸡血多吸收一些水分，口感更加嫩滑。

炒鸡血时，不仅要加入盐、味精等调味品，还可以加入糖、酱油、醋等，让味道更加丰富。

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