干煸霉千张筒教学，蒸千张筒怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的千张筒？

千张筒是一种流行于南方的传统美食，制作方法相对简单，但做出美味的千张筒可不是简单的事情。下面是一些关于怎样做好吃的千张筒的问答。

选择好的千张是制作千张筒的关键，新鲜千张的颜色应该是白色或浅黄色，质地柔软且富有弹性。最好选择较宽的千张，这样才能使千张筒制作出来的口感更好。

使用之前需要用清水泡软，并反复用流动水冲洗去除表面的杂质。然后将千张用清水洗净晾干，待用。

千张筒的馅料多以猪肉为主料，加入适量的洋葱、蒜末、姜末、香菜等调料。猪肉馅需放入水或白酒中搅打至粘性，并加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，最后加入调味料拌匀成馅。

将处理好的千张搓成一根根的条状，在条状上涂上一层薄薄的油，将调好的肉馅放在上面，慢慢滚动捏成筒状，切成适当长度备用。注：制作时筒状不要太紧，否则蒸煮时会竖起，影响美观。

将制作好的千张筒均匀的码放在蒸锅屉中，开大火蒸10分钟后关火，静置五分钟后再开盖蒸3分钟，这样蒸出来的千张筒既酥又嫩。为了使千张筒美观可口，蒸制时须注意填筒时的密度和千张的防封口处理。

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