冬瓜怎么炒好吃又简单视频播放，素炒冬瓜家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何简单炒出美味的冬瓜菜

冬瓜作为夏季常见的一种食材，营养价值极高，热量含量极低。炒冬瓜菜是我们家常菜的一种，下面我将介绍如何简单炒出美味的冬瓜菜。

冬瓜若选得好，做出的菜就更美味。首先，选购时可观察冬瓜瓜身颜色，表皮通透，色泽均匀，呈青绿色时，是新鲜的。还可以轻轻拍打表面，听声响，发出清脆响声者，是新鲜和质量好的冬瓜。如果 `买到未熟透的冬瓜，可放至通风处，让其成熟即可。`

冬瓜有些人认为要削皮，但实际上不必。烹调冬瓜前，将冬瓜放入清水中浸泡 30 分钟，可使冬瓜因吸水而变得水分充足熟透，口感变得更柔嫩，热量也会降低。

根据自己口味调节，推荐使用盐、蒜、生姜、胡椒粉为基础调味品。可根据自己喜好添加一些辅助调料如味精、老抽、醋等。

烹制冬瓜时，先热锅冷油，先爆香蒜姜，再加入冬瓜。开大火，快速翻炒，机会保持冬瓜的鲜味。不要翻炒过久，以免冬瓜煮烂了或太生。等冬瓜变软变色后就可以出锅了。

如果想让冬瓜菜更加美观，在煮熟冬瓜后，可以加入一些熟鸡蛋末、虾仁末、肉末等营养成分相对丰富的食材，搭配一定的调料，制成色、香味俱佳的冬瓜炒菜。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。