麻花怎么做又软又好吃，软面麻花制作方法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做软又好吃的麻花？

麻花作为一种小吃，口感酥脆，外形饱满又香甜，深受大众喜爱。那么，如何做出软又好吃的麻花呢？下面为大家一一解答。

要做出口感软糯的麻花，首先得选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质，能够增加面团的粘性和延展性，制出的麻花更有嚼劲。

在和面的时候，可以适量加入的油，油能让面团筋度更好、做出来更酥脆；另外醇香的油还能让麻花更加香气扑鼻。

和面的时候可以少量添加温水搅拌，不要一次性用水过多，掌握好面团的状态，有一定粘性，松软度要适中。过湿过干都不好做，太湿的话油炸时不容易炸脆，像馅饼一样油底，而太干则口感会硬。

面团和好以后要适当放置一段时间，使其发酵至两倍大的状态，2-3小时即可，这是麻花弹性和松软度的基础。

这是关键的一步，一定要掌握好火候。用中小火，麻花慢慢炸，时间长一点，这样外表金黄酥脆，里面白嫩，而且油炸的方式和油温的掌握也会影响到酥松的口感。可以在油里面加一点芝麻或者香葱增加香气。

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