鸡翅根炸几分钟熟，鸡翅根怎样炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出好吃的鸡翅根？

鸡翅根是夜宵、聚会等场合的必备美食，但如何炸出口感酥脆、肉质鲜嫩的鸡翅根却是一门技术活。下面是一些有关炸鸡翅根的问题和答案。

最好选择鸡翅根较短、形状扁平的部位，肉质相对来说比较嫩，油炸后会更加酥脆口感。

将鸡翅根洗净后，在表面涂上一层蛋液、盐、白胡椒、料酒等调味料，再撒上适量的生粉搅拌均匀腌制约10分钟，让调料深入肉里。

一般情况下，油热后将鸡翅根放入锅中，需用中小火炸约7-8分钟，等到鸡翅根表面呈现金黄色，油炸时间过长会令翅根变硬、口感不佳。

油温一定要适中，一般炸鸡翅根的油温控制在160℃左右，不宜过高，否则翅根容易过炸，超过180℃，油温过高会使翅根变得过油腻，口感受影响。

炸制完成后，将鸡翅根放在纸巾上沥干油分，再用适量的孜然、辣椒粉、盐等调味料丰富口味，最后烤箱烘烤约五分钟，可以让鸡翅根更加的香脆。

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