用什么做馒头好吃，糕面馒头怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的馒头？

馒头是中国传统的主食之一，制作馒头要用到面粉，水和发酵剂等原材料。除了原材料外，制作馒头的方法和使用的工具也会影响馒头的口感。那么，用什么做馒头好吃呢？以下是几个相关问答：

制作馒头我们一般会选择高筋面粉，面筋含量高的面粉制作出来的馒头口感细腻，Q弹而且不易糊，不过如果您使用低筋面粉制作，也可以适当添加一些增粘剂。

发酵剂包括酵母和面酵母两种，酵母容易搭配，适用于各种馒头的制作，效果也比较稳定。而面酵母需要发酵时间更长，发酵后的馒头口感比较松散绵软，口感柔软，可自行选择。

在发面时可以添加适量糖或者纯蜂蜜，糖能促进酵母活化，而且发酵时更易吸收空气。加入蜂蜜能促使面团柔软度提高同时也能起到诱生作用。

加水不宜一次倒入，而是分次加入，逐渐充分搅拌揉匀，制作好的面团要饧面约十五至二十分钟左右，面团发酵过程要注意环境温度和湿度，可以用保鲜膜或者干净的湿毛巾盖住面团，防止干燥。

烘焙时要提前预热烤炉至200℃左右，烤盘要先半热，每次放入烤盘的馒头要保持间距，再进行定温风干烤制，约15-20分钟即可表面微黄，热气蒸发后表面断口有所鼓起。最后用软布盖住馒头，凉至温热时即可食用。

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