清炖牛排骨怎么做好吃又简单，清炖牛排骨用什么调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何清炖出好吃的牛排骨？

清炖牛排骨是一道受欢迎的家常菜，做起来简单，口感鲜美。以下是一些关键步骤和技巧，希望对您有所帮助。

1 牛排骨去骨、洗净备用。

2 水开后，把骨头焯水。焯水时先把骨头放入冷水里，然后加热，这样骨头里的血水就会被冲走。

3 在焯水的基础上，热锅凉油，把洋葱、姜片倒入锅中，翻炒出香味。

4 将牛排骨放入，煸炒至表面微黄。

5 加入清水，水的高度以盖过牛排骨为宜，放料酒、生抽、盐、红枣、桂皮、八角等进行调味。

6 首先用大火煮沸，然后转成小火，煮2个小时至牛排骨软烂入味。

1 焯马王爷：在焯水的时候可以多加一点生姜和大葱，这样可以去除牛排骨的腥味。

2 加物料：可以根据自己的口味加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆，增加口感丰富度。

3 焖煮：煮好后，最好焖一会儿，让味道更浓郁，肉质更加鲜美。

4 调味：口感适中的清炖牛排骨应该具有淡淡的鲜香味，如果感觉味道不足，可以适量加盐或其他酱料。

5 时间：清炖牛排骨时间要长些，性质属于煮沸。一般煮1小时，肉质软烂刚刚好，煮2小时味道更浓，肉质会变烂，煮3小时以上，味道过浓，没有软烂口感。

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