蘑菇和猪肉炒好吃的做法大全，蘑菇和胡萝卜一起炒好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃又简单的蘑菇?

蘑菇是一道非常营养价值高的食品，而炒蘑菇则是我们常见的一种做法。有些人可能担心自己炒蘑菇口感不好，或者会黏锅。下面分享一些技巧，轻松炒出好吃的蘑菇!

炒蘑菇时可以在锅里放一小勺盐，这样可以帮助蘑菇释放水分，提升口感。同时，不要高温处理蘑菇，否则会使蘑菇变软。

可以在炒蘑菇前加入几片蒜末或者姜片，这样可以提高蘑菇的香气。也可以在炒制过程中加一点点生抽或者老抽，会让蘑菇更加鲜美。

在炒蘑菇之前可以先在锅里放一点油，这样可以让蘑菇更容易炒熟，也可以防止黏锅。此外，蘑菇本身也会释放水分，可以减少沾锅的情况。

1 将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、蛋清，拌匀腌制30分钟左右；2 将香菇切成薄片，姜蒜切末；3 锅中放油，放入姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变色；4 加入香菇，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，再翻炒片刻即可。

蘑菇又称为蘑、蕈、菌、菇菌等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。