天麻炖猪脚最正确的做法，猪脚炖天麻怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪脚炖天麻？

猪脚炖天麻是一道营养丰富、滋补调养的传统美食，下面为您介绍如何做出美味可口的猪脚炖天麻。

猪脚应该选用四个蹄子鲜肥红润的猪脚，天麻则应该选择外表白中带黄的新鲜天麻。

将猪脚用刀刮洗干净，然后用醋或者料酒腌制一会儿，可以去腥味。天麻需要先泡水放一段时间，然后用清水冲洗几遍，切成段或者块状备用。

猪脚和天麻的炖煮时间要根据自己的口感喜好来定。一般情况下，猪脚需炖煮2-3小时，天麻需炖煮1小时左右。

可以根据个人口味适量添加盐、糖、老抽、鸡精等调味品，让猪脚和天麻入味。

在炖制过程中，最好使用砂锅或者不粘锅，加水要注意控制。如果水量太多会破坏汤的口感，如果水量太少会烧焦，炖制时要保持锅内水平面不超过猪脚。

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