烟干最好吃的十种做法，烟干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烟干怎么做好吃？

烟干是一种很受欢迎的零食，但有时候市面上的烟干味道却不尽人意。如何让烟干做得更加香脆可口呢？下面为你介绍一些要点：

选用新鲜的瘦肉，晾干后切成25-3厘米大小，入味时加入盐、糖等调味品搅拌均匀，10-15分钟入酱或拍散入缸里入腌制。

烟干调料是做烟干最重要的一步，它要是做的不好，做出来的烟干也就很难吃到那种想象中的味道了。烟干的腌料应该适当增加一些独特口感的调味料，如孜然、辣椒、八角等。

晾干的时间很关键，不够会腥，过度可能因天气而想变干瘪，而无法入味。晾干时要选用通风良好的地方，最好在太阳下面，保证能够完全晾干。

如果想要做出更脆口的烟干，可以在入味后适当增加淀粉，或用面粉、面筋、鸡蛋清、牛肉精等材料将 肉卤匀，腌制时间延长至3天；卤味更重的话，可用鸭血冻、砂仁、白芷、香叶、草果等。

做好后，将烟干晾干、晾凉后装袋入冰箱冷冻，也可晒干约九成左右，放入密封盒后密封，保存在阴凉干燥处。

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