羊肉大白菜汤家常做法，大白菜烧羊肉卷的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的羊肉大白菜？

羊肉大白菜是一道很受欢迎的菜品，它汇聚了羊肉和大白菜的滋味，富含营养，味道鲜美。但是，如何烧出美味的羊肉大白菜呢？下面给大家介绍几个热门问题。

选购羊肉应该选择新鲜、色泽红润、肉质细嫩的肉。大白菜应该选择结实、翠绿、肉厚、带有一定青翠叶子的，这种大白菜口感会更好。

处理羊肉前先将血水清洗干净，然后再用醋水或清水浸泡15-20分钟，洗净备用。大白菜洗净，切成宽条状备用。

在煮羊肉前，可以先煮一锅清汤备用。在煮羊肉和大白菜的同时，加一些姜片和葱段，可以去腥提味，让汤汁更加鲜美。如需加盐，宜于烹调的后期再加。

将煮好的羊肉和大白菜分别摆放在盘子中，将锅中的骨汤烧开后，淋到羊肉和大白菜上。放上少许蒜末和花椒粉，整道菜就完成了。

在烤羊肉大白菜时，用火力大和短时间的烤制方式是比较好的选择，这样可以保证羊肉的鲜嫩。同时，大白菜的大小和形状也要保持一致，这样烤制时才能受热均匀。

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