土豆烧茄子不油炸做法，五花肉烧茄子土豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于“土豆烧茄子怎么做好吃”的问答

土豆烧茄子是一道常见的传统家常菜，能够调节胃口，且营养丰富。但是如何才能做出美味可口的土豆烧茄子呢？下面为你提供一些有关土豆烧茄子的问题与我所了解的回答，希望对你有所帮助。

首先，选择新鲜甜美的茄子和土豆非常重要，其次，烹制时要切成小块，以便于入味，还要控制好水分和火候。其中，茄子的处理十分关键，可用盐水浸泡或过油焯水后再使用，这样能够减少油炸时吸油和炖制时吸味的量。

除了选料和控制火候之外，鸡精和白胡椒是制作土豆烧茄子汤汁的必不可少的佐料，可将其在炒料的时候加入。另外，还有的人会在烹制时加入豆腐或蘑菇等提味的食材，也可以让汤汁更加浓郁。

土豆烧茄子是一道家常菜，油腻是很难避免的，但是我们可以通过一些小的技巧来控制腻感。例如，可以在炒蔬菜的时候少放一些油，或者在烤茄子前将去皮后，再沾少许面粉，对于土豆也是同理。

炒茄子时很容易出现粘锅的情况，这时候我们可以加入一些冷水，然后盖上锅盖焖一会儿，让蒸汽将茄子弄开。另外，加少许酱油也可以起到润滑作用。

土豆烧茄子是一道营养丰富的菜肴，不过对于一些挑食的小孩子来说，可能不太吃这种菜。我们可以根据孩子的口味，在炖制土豆烧茄子的时候加入一些黄瓜或红萝卜等蔬菜，或者加入一些香菇、排骨等食材，增加更加丰富的口感。

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