河南白丸子汤的家常做法，饭店白丸子汤怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白丸子汤怎么做好吃

白丸子汤是一道非常受欢迎的汤品，尤其是在冬天。但是，如何做出美味可口的白丸子汤呢？下面给大家分享一些小技巧。

首先准备肉馅和调料，把肉馅和调料拌匀，再加入淀粉和少许水，搅拌至有粘性。然后取一小块肉馅，放在手心，另一只手持勺子，把肉馅推到汤勺中，调整形状，再将丸子慢慢推入沸水中煮熟即可。

首先准备好丸子、鸡肉、蘑菇、生菜等食材，将鸡肉和蘑菇切成块，生菜洗净备用。然后在锅中放入清水，加入姜片和葱段，煮开后加入鸡肉和蘑菇，烧至九成熟后加入丸子，待丸子都浮起来了再倒入浸泡了 2 小时以上的汤骨高汤，最后加入生菜即可。

为了防止丸子腥味过重，我们可以在肉馅中加入些许调料，如姜末、葱花等。还可以在煮丸子前，用淀粉和水混合调成糊状物，上浆处理，再下锅煮，这样丸子就不容易散开，也不会有腥味了。

为了让丸子更有嚼劲，可以在肉馅中加入一些鱼浆或豆腐干等富含蛋白质的食材。另外，选取新鲜的肉制作丸子，不要选用冷冻肉，这样丸子更加有嚼劲。

为了让白丸子汤既美味又健康，我们可以选择瘦肉制作丸子，并放入多种食材如鸡肉、蘑菇、生菜等，同时不要过度添加盐量。另外，不要选择肥肉制作丸子，否则容易增加汤品的热量，影响健康。

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