煮油炸鱼的家常做法，先油炸后煮的鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的油炸鱼？

油炸鱼是一道风味独特的美食，但是如何煮才能让油炸鱼更加美味呢？下面我们来看一下这个问题的问答。

选择新鲜的鱼，切片均匀。一般选择胖头鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼这些体型较大的，而不要选择异型鱼或者激烈游动的鱼。

油炸鱼需要提前腌制，鱼的表面裹上一层薄面粉，等面粉稍微干燥面鱼就能下锅了。也可以加一些自己喜欢的调料腌制一下。

油温要保持在170℃左右，如果太热或者太冷，会影响油炸鱼的口感。

鱼下锅之后，翻面时需稍微加温一下锅底，翻面后不要再过多的翻动，以免鱼烂了。

油炸鱼出锅后要放在厨房纸或者纸巾上，吸去多余的油，这样口感更加清爽而不油腻。

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