怎么烙发面饼又软又好吃窍门，怎样烙发面饼柔软好吃

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发面饼是很多人喜欢的一种面食，在烙制的过程中需要注意一些细节才可以让饼子又软又好吃。下面就答疑解惑，教你怎么烙。

1 和面时，面粉和水的比例要适宜，面团要揉至松软；

2 搓圆好的面团，一定要腌制一会，让面筋充分松弛，这样烙饼会更软；

3 烙制时要倒少量油在锅中，再用厨纸擦均，这样饼子表面均匀，不会粘锅；

4 视饼子大小和厚度，每边煎大约1-2分钟即可翻面，这样可使饼子均匀受热；

5 饼子成型后，可将其放入毛巾中，包好放置一会，这样可以保持饼子的柔软度。

烙制好的发面饼，可以搭配各种食材，例如肉类、豆类、蔬菜等等。在煎饼时，可以在面饼中夹入炒过的肉馅和蛋一起煎制，这样可以增加口感。也可以将面饼当作卷饼皮，包上黄瓜、萝卜、牛肉干、生菜等等食材，最后加入甜面酱或韩国辣酱即可做成美味营养的卷饼。

发面饼是一种口感很好的小吃，可以制作成多种不同的口味。除了普通的葱油饼之外，还可以在面团中加入各种食材，如虾仁、芝士、玉米等等，制作成脆香美味的发面饼。另外，还可以将饼片裹上牛肉卷、鸡肉肝等等制作成类似早餐卷的美食，吃法也更加多样化。

让饼子更脆的方法也很简单，可以在烙制时稍微加大火力，让饼子表面变得更脆一些，也可以把饼子烤至金黄色，这样也会让饼子更具香气和口感。

如果多做了一些发面饼余下来，还可以省力又方便地处理。将发面饼切成小块，可以制作成类似薯条的小零食；也可以在饼中夹入炒过的鸡蛋、火腿碎等食材，做成营养丰富的小早餐；还可以将其泡入鸡汤、豆腐汤中，增加食物口感和营养。

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