牛肉土豆臊子面的做法，牛肉臊子面怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一碗美味的牛肉臊子面？

牛肉臊子面是一道美食，它的制作方法简单，但口感却很惊艳。下面是几个做法技巧，让你轻松制作出一碗美味的牛肉臊子面。

选择宽面条，比较好入味。大概比小板面稍微宽一些，不要选择太细的，面条不易入味，吃起来口感也不好。

如果您买的牛肉味道较重，可以用红酒、姜片、葱段等调味料来去膻味。将牛肉浸泡在这些调味料里一段时间，然后用清水冲洗干净，再切片即可。

将牛肉切成末，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、腌制10分钟。然后加热锅倒油，烧至6、7成热，加入肉末炒至肉末变色，放入炒锅，加半碗水炖煮10分钟左右即可成臊子酱。

将水烧开，加入适量盐，放入面条，煮到面条变软时加入适量冷水，煮至熟透；捞出后洗净，用凉水冲洗，防止过多的淀粉而变得粘黏。

将煮好的面条和臊子酱拌匀，加入适量调料和葱花、香菜末、花生碎等，即可上桌。

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