酸豆角烧鱼怎么做好吃，洋葱酸豆角怎么烧鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸豆角烧鱼怎么做好吃

酸豆角烧鱼是广东地区的一道常见家常菜，以鱼肉鲜嫩、酸豆角清香、色香味俱佳而闻名。下面，就让我们来了解如何做一道好吃的酸豆角烧鱼。

1鱼: 鲫鱼是这道菜的主要食材，建议选用新鲜的大鲫鱼，肉质鲜嫩。

2酸豆角: 选用新鲜的酸豆角，颜色应该是鲜绿色的，微带黄色或者白色，放在水中能泡出酸味，味道清香酸爽，而不是发霉变质。

3其它: 姜、蒜、红椒、葱都是这道菜的辅料，也需要新鲜。

1 鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，斜切鱼片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2 酸豆角洗净，切成段。姜、蒜、红椒、葱适量切末备用。

3 取一口锅，热油，爆香姜、蒜、红椒、葱末，放入酸豆角翻炒，倒入适量清水。

4 放入焯好的鱼片，加少许盐、糖、料酒调味，中大火烧开后转小火煮20分钟左右。

5 煮好后加入适量生抽，提鲜口感，最后加入味精，翻炒均匀即可。

1 要保持火力适中，不可火力过大或过小。

2 烧鱼时，酸豆角汤汁要多一些，可以更好的入味，酸豆角的味道也会更浓。

3 在烧鱼的时候最好放入少量的白醋，可增加鱼肉的鲜嫩度，使菜更加美味可口。

1 可以将烧好的酸豆角、鱼片和汤汁放入泡饭中，即可做成美味的酸豆角烧饭。

2 另外也可以配以炒小青菜，既营养又美味。

1 可以加入一些植物油和少量花椒来提高酸豆角烧鱼的风味和口感。

2 也可以加入一些自己喜欢的调料，例如豆瓣酱、甜面酱等等，可以满足不同人的口味偏好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。