平鱼怎么煎好吃又简单，平鱼怎么炖好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的平鱼？

平鱼是一种常见的海鲜，肉质鲜美，而且有很多种不同的做法，以下是几种简单易做的平鱼做法。

要选肉质干净、皮色鲜亮、无腥味、眼珠明亮的平鱼，还要看鱼身有无变形或裂缝。

去掉中骨后食用口感更佳，但留下中骨可以增加鱼的口感，所以是个人口味问题，可以根据自己的喜好来选择是否去骨。

平鱼容易产生腥味，可用清水拌入适量上好的红酒和姜片，腌上半小时去腥。

可将平鱼撒上盐巴和黑胡椒，腌制10-15分钟，再用少量油在平底锅中煎至皮酥鱼熟即可，简单易做，也非常美味。

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