板栗炖鸭肉的功效和作用，鸭肉炖板栗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭肉炖板栗怎么做好吃

鸭肉炖板栗是一道非常营养美味的菜品，但是制作起来也有些讲究。下面，就来给大家介绍一下如何做出美味的鸭肉炖板栗。

在选购鸭肉时，要选择色泽鲜艳、肉质细嫩的新鲜鸭肉。板栗要选购大而圆、表面无裂纹的种子饱满的新鲜板栗。

处理鸭肉时，将鸭肉放入锅中加水煮沸，捞出后再冷水浸泡剔去血水。

处理板栗时，先用刀削下板栗的表皮，放入锅中焯水，让板栗外皮更容易剥离，去掉外皮和内薄膜，用凉水冲洗干净即可。

将鸭肉放入锅中爆炒，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽，炒香后加入适量的水，烧开后改为小火炖20分钟。

将处理好的板栗加入锅中，继续小火炖20分钟，加入适量盐进行调味，起锅前撒上葱花即可。

在炖制的过程中，可以根据自己的口味加入一些调味料，如枸杞、红枣、姜块、党参、红枣等，不但可以增加营养，还可以让菜品更加美味。

炖制好的鸭肉炖板栗可以放入密封容器中，放入冰箱中保存，保质期大约为3天左右。

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