狮子头辣椒怎么做好吃，狮子头卤汁怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的狮子头？

狮子头是一道中国经典的菜肴，口感细腻，味道鲜美，是许多人的最爱。下面就来介绍一下制作方法。

猪肉馅、盐、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡精、料酒、清水。

① 将猪肉馅放入容器中，加入搅碎的生姜和葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅匀，再加入鸡蛋，顺一个方向搅拌至发白。

② 按照口味适量加入淀粉搅拌，至肉馅变得比较粘稠。

③ 将肉馅搓成大小适中的圆球。

④ 将肉圆放入锅中加水，放入少量清水，开锅后改用小火慢慢煮30分钟即可。

⑤ 等到汤汁充分收缩后，用葱花点缀即可。

① 刚放进锅中的肉圆先煮一会儿，然后用勺子把浮在汤面上的脂肪挑出来，这样能使狮子头的口感更好。

② 煮的时间要长一点，这样狮子头会非常鲜美。如果怕浪费时间，可以事先做好，闲时放到冰箱冷冻室冷冻，随时拿出来用。

③ 需要注意调味，以免盐过多或不足。

④ 搓成肉圆以后，可以放入一些笋丝或者香菇丁，使口感更丰富。

⑤ 在做肉圆的时候最好选用猪肉里面的肥瘦相间的肉，这样味道会更好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。