老黄瓜炖土豆片家常做法，老黄瓜土豆片怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老黄瓜土豆片怎么做好吃

老黄瓜土豆片是一道非常下饭的家常菜，有时候外面餐馆吃到的老黄瓜土豆片不够新鲜或是没有味道，其实自己在家做还是很简单的。下面介绍几个方法让你做出好吃的老黄瓜土豆片。

答：选购黄瓜要挑选皮薄、口感脆爽的，不要选表面带绿色、形状扭曲的。土豆则要选表面光滑的，不宜有划痕，尽量挑选大小均匀的。

答：把土豆切成一定大小的薄片，黄瓜也要切成薄片，最好是切成斜片，这样不容易烂掉。

答：在炸前，将土豆片浸泡在水中20分钟左右，然后撇去水分。这样土豆片口感更加酥脆。

答：调料的制作非常简单，可以用蒜茸、姜丝、花椒等腌渍，也可以用豆瓣酱、辣椒油、酱油等来烧制调料。底油的选择上，推荐用高温油炸制。

答：油温要达到 7成热的状态，一次性放入 10 条左右的土豆片和黄瓜片，炸约 1 分钟左右，至其变成金黄色后捞出。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。