菊花脑正确吃法，菊花脑怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的菊花脑

菊花脑是一道以豆腐脑、菊花、肉馅等为主要食材的传统小吃。它口感细腻、营养丰富，受到了很多食客的喜爱。那么，要怎样做出一份美味的菊花脑呢？下面我们来看一下。

选购菊花时，可以挑选表面干燥、没有霉点的新鲜花朵。好的菊花颜色鲜艳，花瓣厚实、又有弹性。如果菊花上有发黑的斑点，那么最好不要选择。

首先要准备好豆浆，再加入凝固剂混合均匀。然后，将豆浆煮沸，不停地搅拌，约5分钟后就可以关火了。把豆腐脑倒入碗中，淋上辣椒油、酱油等酱料进行调味。

将猪肉切成肉末，放入碗中，加入盐、料酒、葱姜末、搅拌均匀。放入搅拌机中打碎，然后细腻搅拌几分钟，直到肉馅变得有点发黏。

将制好的豆腐脑放入碗中，加入适量的肉馅、菊花，再淋上少量生抽，撒上一点麻油，最后淋上热油即可。

在制作菊花脑时，可以撒上一些辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、葱花等作为调味品。也可以根据个人口味加入一些酱油、醋、香油等。

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