新鲜乳猪怎么做好吃，乳猪有哪种做法好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。乳猪怎么做好吃？

乳猪是许多人喜欢的美食，但是要想做出一道好吃的乳猪，需要掌握一些技巧。下面，我们来看看如何做出一只好吃的乳猪。

1 选好品种，好的品种乳猪皮酥肉嫩，口感更好。2 选择体型大小适宜的乳猪，一般重在4-8公斤之间。3 观察外观，选靠近肥肉多的部位。

1 用开水烫洗乳猪身体表面，以去掉毛发和杂物。2 剃去乳猪的猪蹄和耳朵部位的毛发。3 清理乳猪的内脏，将其清理干净。

1 取10克花椒、3克大料、25克盐、3片草果、适量八角、适量丁香、适量姜、适量蒜、适量桂皮等材料，加适量清水搅拌均匀做成腌料。2 加适量高粱酒拌匀，放进冰箱冷藏，腌12个小时至24个小时即可使用。

1 先将乳猪连同腌料一起腌制12小时至24小时。2 将腌制好的乳猪放入炸锅中炸制，炸的时候火候要掌握好，以保证乳猪皮酥肉嫩。3 炸好后将乳猪取出晾凉，然后再切开食用。

乳猪配上葱、姜、蒜末、酱油、醋、花生油、白糖等调料，更能激发出乳猪独特的风味。

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